resep rendang sapi

 

RESEP MEMBUAT MASAKAN RENDANG DAGING SAPI

 

 

BAHAN DAN BUMBU RENDANG DAGING SAPI :

1.       500 gram daun jeruk

2.       4  lembar daun salam

3.       7  lembar daun jeruk

4.       2  batang serai ( geprek )

5.       2  ruas jahe

6.       1  ruas kunyit

7.       1  ruas lengkuas ( geprek )

8.       70 gram gula merah

9.       400 ML santan kelapa

10.   10  buah cabai keriting

11.   3  biji kemiri

12.   1  sdt ketumbar

13.   10 siung bawang putih

14.   12  siung bawang merah

15.   Garam

16.   Gula pasir

17.   Penyedap rasa secukupnya

 

 

FOTO BAHAN DAN BUMBU MASAKAN RENDANG DAGING SAPI

 

 

CARA MEMBUAT RENDANG SAPI :

1.       Potong – potong daging sesuai selera , kemudian cuci dan tiriskan.

2.       Haluskan bumbu seperti bawang putih , bawang merah , ketumbar , kemiri , jahe dan kunyit.

3.       Marinai daging sapi dengan bumbu halus selama 1 JAM.

4.       Pindahkan daging dan bumbu yang tersisa ke dalam wajan. Tambahkan air hingga daging terendam.

5.       Masukkan garam,  gula pasir dan penyedap rasa,  daun salam,  sereh,  lengkuas dan daun jeruk.

6.        Masak air hingga agak meresap. Tambahkan air lagi,  kemudian biarkan hingga meresap.

7.       Setelah daging lunak,  tambahkan santan,  gula merah dan masak kembali hingga bumbu benar – benar meresap ke dalam daging.

8.       Rendang sapi siap disajikan dengan nasi hangat.

 

 

 

 

 

FOTO PROSES PEMBUATAN MASAKAN RENDANG DAGING SAPI

 

LANGKAH 1

POTONG BEBERAPA DAGING SAPI BERBENTUK DADU

 

LANGKAH 2

TUMIS BUMBU HALUS DALAM WAJAN

 

LANGKAH 3

RENDAM DAGING DALAM BUMBU SELAMA 1 JAM

 

LANGKAH 4

 RENDANG DAGING SAPI SIAP DISAJIKAN DENGAN NASI HANGAT